小熊墨西哥饼
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看食谱学做的,看着很简单,墨西哥饼没做出柔软韧劲的感觉,第一次,下次再研究。
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
熟蛋黄
1个
、
铁杆淮山
一根
、
面粉
140g
、
食用油
25g
、
盐
少许
、
泡打粉
1g
、
胡萝卜
适量
、
生菜
一片
、
热水
65g
、
鸡蛋
一个
烹饪步骤
-
步骤1/18
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先做墨西哥饼,140g的面粉,一克泡打粉,少许盐,25克油,65克50度温度的水(50度就是比手要热一些,但是不要烫手的感觉)。全部放进面包机和成光滑的面团,不用成膜什么的,手揉也行的。揉好后盖着醒发30分钟。
-
步骤2/18
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醒发好的面团,平均分成三等分,用擀面杖擀成薄饼生胚。
-
步骤3/18
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放进不粘锅里,不用放油,大火,要勤快翻面,也就是一两分钟就可以烙好一张饼。
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2018-04-06
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