正宗蒸面条
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步骤1/5
蒸面，将买回来的面条用手抖开，弄蓬松。大火上蒸锅，蒸20分钟。
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步骤2/5
五花肉切片，放入碗中加料酒，生抽，耗油，盐，腌制15分钟。四季豆，蒜薹切段备用。
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步骤3/5
葱姜蒜，切片。热锅凉油，先加入四个干辣椒，再下葱姜蒜，不喜欢吃辣的亲们可以不放。出香味后然后放入，放入腌好的五花肉，煸炒出肉香，加老抽，生抽，王致和玫瑰腐乳汁一勺，十三香半勺，一块冰糖，半勺盐，一勺耗油，搅拌均匀，加入四季豆，蒜薹。搅拌均匀后加入水，水没过菜为准。大火烧开，后小伙慢炖，直至肉烂，豆角酥软，最后加入一勺太太乐鸡汁鲜，关火。
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步骤4/5
将炒好的菜，汤汁分离，菜放入盆中备用。将蒸好的面条用筷子一筷头一筷头挑入汤汁中，保证所有的面条色泽均匀，全部淋上汤汁。然后将淋好汤汁的蒸面，挑出，放入炒菜的锅中，将分离的菜平铺在面条上，微火加热，看情况用铲子从锅底搅拌(防止糊锅)，然后关火盖盖子不动，焖2-5分钟。
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最后一步
乘盘，喜欢吃香菜的亲们可以自己最后加点香菜，韭菜，蒜苗，荆芥之类的。喜欢吃大蒜的朋友配着大蒜，非常好吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-05
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