皮带面【裤带面】 家庭制法,包会
我从新疆出来!学会新疆菜是必须的,吃大盘鸡怎么能少的了皮带面呢?所以我在这里分享给大家一个简单明了的制作方法。适合家庭制作。
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步骤1/13
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取一只小碗,不用装很满,倒入和面的盆子里。我这里的用量都是一人份的。
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步骤2/13
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少许食盐加入面粉,在不加水的情况下把盐搅拌均匀。
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步骤3/13
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水龙头开水,记住,这是一个和面小窍门,水一定是细而缓慢的。一点一点加入盆中。加一点水就用手搅拌一下面。记得让水充分与面接触,不要着急更多的水。
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步骤4/13
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尤其是到揉面到这个状态的时候。千万要记得多揉一会再继续加水。
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步骤5/13
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大约揉成这样可刷油。
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步骤6/13
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让面充分与油接触
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步骤7/13
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盖上盖子,进行醒面。记住,很重要,不然即不好拉面也不好吃。醒面时间最少40分钟。
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步骤8/13
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用擀面杖擀的稍微有厚度的薄饼。切成面剂子。
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步骤9/13
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每条面剂子在拉之前可以在用擀面杖将其擀的薄一些。
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步骤10/13
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向两边慢慢的用力,拉为这样的面。可以下锅煮,皮带面煮的时候开大火。很快就会煮好。
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步骤11/13
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如果一次用不完面剂子。剩下的可以这样用盆、盖子等物品遮盖。但是记得最好再刷一次油。
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步骤12/13
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皮带面煮好了就是这样。是不是很简单?
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最后一步
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我是做的老鸭汤煮皮带面。我觉得老鸭汤煮的皮带面很好吃哎!不行你们可以试试看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-05
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