椰丝牛奶小方的做法

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椰丝牛奶小方

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去了趟三亚出差，行程匆忙，除了椰丝啥都没带回来。给同事做次牛奶小方，也算全了去过海岛的心思。

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1小时以上 | 切墩(初级)

淡奶油 300克

、

牛奶 750克

、

玉米淀粉 120克

、

白砂糖 120克

、

椰蓉 100克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
按惯例合影，透明玻璃碗中是淡奶油
步骤2/10 点击查看大图
烤盘中铺满椰丝备用，三分之一的牛奶与玉米淀粉混合，锅中倒入三分之二的牛奶加热，放入淡奶油和糖粉搅拌，煮至微微冒泡，倒入淀粉牛奶混合液，倒前要搅拌完全，避免淀粉沉底。倒入时要不断搅拌混合液，避免抓锅，直至半凝固状态，液体不能流动为止
步骤3/10 点击查看大图
把混合液体倒入备好的烤盘中
步骤4/10 点击查看大图
动作要快，我这就慢了，导致表面坑坑洼洼。晾凉之后用保鲜膜盖上，冰箱冷藏4-6小时。
步骤5/10 点击查看大图
冷藏后倒扣在撒了椰丝的木板上
步骤6/10 点击查看大图
刀上撒点水，开切。
步骤7/10 点击查看大图
把小方块放进装满椰丝的容器里，裹满椰丝。这个步骤比较繁琐，要有耐心。
步骤8/10 点击查看大图
满满的一烤盘，我这还是深的。
步骤9/10 点击查看大图
糖粉根据自己的习惯调味
最后一步点击查看大图
附一张图

步骤4/10

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-04

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