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辣椒疙瘩的做法

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辣椒疙瘩

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我故乡是江苏徐州，小时候妈妈就经常给我们做辣椒疙瘩这样菜，满满的妈妈的味道，在徐州要是吃辣椒疙瘩，必须要配上徐州的烙馍，刚炒好的辣椒疙瘩，用烙馍卷起来吃，特别好吃，☺

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线椒半斤

、

盐适量

、

葱花少许

、

鸡蛋二个

、

面粉适量

、

鸡精适量

、

耗油适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
线椒洗干净切丁，记住，不要太大，切好的辣椒丁放入稍微大点的碗里或者小盆里方便一会搅拌
步骤2/9 点击查看大图
在辣椒碗里打入俩鸡蛋，
步骤3/9 点击查看大图
打入好的鸡蛋搅拌均匀，要让每个辣椒丁都粘上鸡蛋液
步骤4/9 点击查看大图
根据自己的口味，放入少许鸡精，耗油，盐→盐要多放点，后边还要加些面粉，搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
加入面粉，不要加太多，拿不准的可以边搅拌边加入
步骤6/9 点击查看大图
加入好面粉，搅拌均匀，要让没个辣椒丁粘上面粉糊
步骤7/9 点击查看大图
锅中放稍许油，火调到中小火就行
步骤8/9 点击查看大图
油热倒入搅拌好的辣椒疙瘩，记住，火候不要太大，不然容易炒糊，要不停的翻炒，炒到有点干时就可以关火装盘了
最后一步点击查看大图
炒好的辣椒疙瘩要趁热吃哦，不然凉了会有鸡蛋腥味出来的，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-04

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