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安徽美食小吃之阜阳格拉条做法

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　　格拉条，是安徽省阜阳地区汉族传统小吃，相传与苏东坡有关，颇受当地人的喜爱。 　　据安徽美食小吃小程序小编了解，因为在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”（gé lā) ，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
面粉 适量
、
豆芽 个人需求
、
豆角 个人需求
、
芹菜 个人需求
、
花生碎 一勺
、
盐 一勺
、
卤水 两勺
、
辣椒酱 个人需求
、
芝麻酱 两小勺
、
蒜末 个人需求
烹饪步骤
小贴士

吃格拉条的时候记得再冲上一碗鸡蛋茶，一顿美食就这样好了。 备注：配料很有讲究，咸菜一定要大头菜，调料里除了有豆芽还要有豆角或者芹菜等。 鸡蛋茶分为咸淡两种，但是不能放香油。但是目前在乡下，或者其他县城，学的四不像。鸡蛋茶放香油，然后用甜味的八宝菜，这都不地道，改变了格拉条的真正口味。

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发布于 2018-04-03

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