金黄荷叶馍(粗粮主食系,越吃越瘦越美)
点击关注油米姐姐哈,很多美食呢,您会收到豆果的动态提醒,每当油米姐姐有新作的时候!多么棒呀! 早餐,在我家基本还是很中式的,各类粥,搭配主食,早餐,我们也一定会精心准备两种蔬菜,然后好好享用早餐。各种饼,馍馍,包子,饺子,锅贴等传统中式面点都是很不错的主食选择。把主食做的精美一点,吃起来心情扑腾扑腾好啊,感觉存在的意义和价值又翻山越岭地前进了好多。 早餐,如果吃这样的美美的煎荷叶馒头,给普通刀切馒头多了一层金黄的玉米色,以及玉米香,还有一份美。 美,不就是在细节中嘛? 更好的生活,我们值得用手作去创造。 等着你实践,上图,我们一起用美食建设更美好的生活。
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步骤1/14
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酵母和水以及白糖混合先,水温不超过38度。 将酵母水放入玉米面和小麦面的面盆里
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步骤2/14
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.筷子搅动
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步骤3/14
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揉成面团
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步骤4/14
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室温发酵好后这样,很多松孔
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步骤5/14
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再次揉面,排气,成面团
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步骤6/14
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将大面团分成不同的小剂子,等重哦,我的一般是40克
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步骤7/14
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擀成椭圆形
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步骤8/14
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用尺子或者刮刀压出这样的线条,太浅蒸出来没有形状了,也不能太深,就是不可以把面压断裂即可,留深深痕迹即可
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步骤9/14
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在补几条深痕,如图这般
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步骤10/14
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用刀背在每一个线条的末端往里收一收,如图,这样做出来的荷叶馍馍更美
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步骤11/14
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做好了荷叶馍馍的生胚
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步骤12/14
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放入不粘锅,醒发10分钟,再加少许油,煎2分钟小火哦,然后加少量清水,盖上盖子,直到清水都消耗完,底部也结出焦香的底子即可。同样这款荷叶馍馍也非常适合蒸着吃哦。
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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特写
荷叶饼可以中间夹着食物吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-03
荷叶馍的其他做法
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