韭菜炒千张
这头一刀的韭菜最是辛辣呛口，再食则初尝其肥嫩，三次则品其鲜美。作为味甘、性温的它，其中含有的挥发性油质、蛋白质及多种维生素使其具备了健脾、提神的作用。不止如此，春季食用鲜韭还有利于阳气的生发。
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步骤1/7
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将千张倒入沸水中焯水后捞出
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步骤2/7
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将焯好的千张切丝
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步骤3/7
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接着将韭菜切段
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步骤4/7
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再将切好的韭菜倒入热好油的锅中翻炒至变软
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步骤5/7
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将千张倒入锅中继续翻炒
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步骤6/7
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接着向锅中倒入生抽、盐，翻炒均匀
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最后一步
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春意盎然的韭菜炒千张完成啦
1. 豆皮沸水焯水可以很好的去除豆腥味
2. 挑选韭菜时要以根部较为粗壮，截口较为平整的为宜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-02
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