波兰种培根奶酪吐司
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步骤1/15
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波兰种材料混合，用筷子搅打均匀后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵，发酵到表面布满了气孔
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步骤2/15
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撕开看里面呈蜂窝状
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步骤3/15
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将波兰种以及主面团中（黄油除外）所有材料放入搅拌缸中搅拌
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步骤4/15
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揉成光滑面团后加入黄油，直至完全扩展阶段
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步骤5/15
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取出面团整理好放入面盆中发酵至2倍大，用手指蘸面粉戳洞，面团不回缩即发好
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步骤6/15
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发面的同时把培根切成小丁，用小火稍微炒一下，冷凉备用
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步骤7/15
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取出面团放到硅胶垫上轻拍排气
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步骤8/15
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分割成6等份（我做两个吐司，所以用了所有材料的2倍的量）盖上保鲜膜静置20分钟
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步骤9/15
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取一个松弛好的面团擀成牛舌状，撒上培根碎和马苏里拉奶酪碎（忘了拍了）
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步骤10/15
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两侧向中间折叠，然后卷成卷，卷成2.5圈为宜
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步骤11/15
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卷好后放入土司盒中二次发酵，可以在烤箱中放一碗热水保持温度
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步骤12/15
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发酵至9分满（我这有点过了）烤箱预热170度，放到下层上下火45分钟，5分钟左右上色盖锡纸。
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步骤13/15
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烘烤温度还是要根据自家烤箱调节，出炉以后立刻取出，放置手温时装袋密封保存
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步骤14/15
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-02
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