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脆饼干的做法

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脆饼干

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入口即化的感觉，带给你非一般的体验。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 25g

、

淀粉 15g

、

红曲粉 4g

、

细砂糖 25g

、

蛋黄 30g

、

蛋白 65g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红曲粉、淀粉、高筋面粉放在一个碗里，搅拌均匀备用
步骤2/9 点击查看大图
蛋白加细砂糖打发至干性发泡
步骤3/9 点击查看大图
加三分之一蛋白霜到蛋黄里切拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
倒回蛋白霜里，继续切拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
过筛入混合粉类
步骤6/9 点击查看大图
切拌均匀至无粉类即可
步骤7/9 点击查看大图
装入裱花袋系好，用剪刀剪一个小口
步骤8/9 点击查看大图
烤盘垫油纸，挤入面糊，再震荡几下。烤箱预热180°，放中下层烤15分钟
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成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-01

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