经典格子华夫饼Belgian Waffle

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经典格子华夫饼Belgian Waffle

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Waffle似乎是最适合周末下午茶的一道甜品。外面酥脆的壳儿，里面松软的口感；或是经典的奶香原味，又或是浓情可可味；撒上椰蓉，淋上炼乳；搭配些许坚果和应季的新鲜水果；一本书，一杯热可可，惬意的午后时光就这样开始了！

食材清单加入采购清单

低粉 150克

、

鸡蛋 2个

、

无铝泡打粉 2克

、

可可粉 2克

、

白糖 30克

、

奶粉 20克

、

椰蓉 2克

、

炼乳 2克

、

油 3克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
准备食材。
步骤2/23 点击查看大图
将鸡蛋磕入容器，加入15克白糖。
步骤3/23 点击查看大图
用蛋抽将鸡蛋打散，与白糖充分融合。
步骤4/23 点击查看大图
将75克低筋粉筛入蛋液中。
步骤5/23 点击查看大图
用蛋抽以Z字形轻轻搅拌至均匀。
步骤6/23 点击查看大图
再加入10克奶粉。
步骤7/23 点击查看大图
加入1克泡打粉，继续划Z字轻轻搅拌均匀。
步骤8/23 点击查看大图
搅好的面糊如图所示，具有一定的流动性，能呈现一定缎带状落下，然后将面糊静置一会儿（10分钟左右）。
步骤9/23 点击查看大图
华夫饼锅内刷一层薄油，预热一下。
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倒入面糊（面糊倒入多少，倒满或者倒入七、八分满，根据个人家华夫饼锅的情况自行掌握就可以），我用的这个锅上下两面都一样，所以我倒满，加热膨胀后正合适。
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然后盖上盖子，搭上搭扣，加热1分半后，翻转，加热另一面，再加热1分半后会有蒸汽冒出。
步骤12/23 点击查看大图
这时打开看看华夫饼是不是已经烤到自己喜欢的颜色了，如果觉得颜色浅，就盖盖子再加热一下并注意翻转。
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可可味步骤、配方与原味相同，在原味的面糊基础上再加入2克的可可粉。
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用同样的划Z字的方法，轻轻搅拌均匀。
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将可可面糊入锅烤成可可味华夫饼。
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将原味华夫饼装盘，撒上一层椰蓉。
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再搭配时令新鲜水果。
步骤18/23 点击查看大图
可可味华夫饼装盘，将适量炼乳挤入保鲜袋，将保鲜袋一角扎一个小洞。
步骤19/23 点击查看大图
淋上炼乳，搭配自己喜欢的坚果和水果。
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经典奶香原味。
步骤21/23 点击查看大图
成品。
步骤22/23 点击查看大图
浓情可可味。
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成品。

小贴士

喜欢黄油的小伙伴可以在面糊中加入黄油，味道会更浓郁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！