啤酒鸭
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步骤1/6
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切好的鸭子冷水下锅,放生姜,少许料酒(去腥)焯水,沥干备用!
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步骤2/6
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准备姜片,蒜瓣,桂皮,,香叶,八角
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步骤3/6
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锅里下油,材料爆香,下鸭子爆炒表皮金黄
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步骤4/6
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倒入啤酒一听,要瞒过鸭子,放一勺生抽,一勺鸡精,半勺老抽(上色),小半勺白糖
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步骤5/6
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大火烧开,转小火慢烧15分钟
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最后一步
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放盐调味,(现在放盐是为了鸭子能烧烂,放早不容易烂),在烧10分钟,大火收汁,放葱段,放味精,出锅了,好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-01
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