芸豆溜肉丁
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芸豆择洗干净,精肉准备好。
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芸豆切一厘米左右的丁。
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精肉切一厘米见方的丁。
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肉丁盛入碗中,加入少许盐,胡椒粉,水淀粉抓匀,腌制一会儿。
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步骤5/10
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杭椒,干辣椒切段,大蒜切片。
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步骤6/10
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炒锅点火入油滑热,入肉丁滑炒熟,盛出。
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步骤7/10
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锅里留底油,入杭椒,干辣椒,蒜片爆香。
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步骤8/10
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下入引芸豆丁煸炒,加入味极鲜,盐,鸡精,糖,胡椒粉翻炒。
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步骤9/10
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下入滑好的肉丁,一起翻炒均匀,关火。
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最后一步
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出锅装盘即可。
芸豆选择新鲜的圆芸豆。
腌制肉丁根据个人习惯,蛋液可加可不加。
滑炒肉丁的时候,一定是少量油把锅滑热后,再加凉油,下肉丁滑炒,不粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-31
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