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大理石馒头的做法

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大理石馒头

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黑白相间的大理石纹让本身毫无颜值的馒头多了一份酷酷的外表。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 300克

、

水 145克

、

酵母 2克

、

糖 15克

、

盐 1克

、

竹炭粉 1-2克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将除了竹炭粉之外的所有材料放入面包机桶内，启动和面程序，时间设置20分钟（看面团状态，揉光滑就可以，实际用了15分钟）
步骤2/15 点击查看大图
将面团取出，整圆
步骤3/15 点击查看大图
面团切出大概1/4的面团，加入竹炭粉和少量的水揉匀
步骤4/15 点击查看大图
面团切出大概1/4的面团，加入竹炭粉和少量的水揉匀
步骤5/15 点击查看大图
一原色一竹炭的顺序排放好面团
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将摆放好的面团象扭麻花一样扭好后在案板上揉匀
步骤7/15 点击查看大图
将揉好的面团擀成长方形
步骤8/15 点击查看大图
在表面喷上少许的水
步骤9/15 点击查看大图
从上往下卷好
步骤10/15 点击查看大图
搓成均匀的圆柱形
步骤11/15 点击查看大图
平均将面团切成大概4厘米的小馒头
步骤12/15 点击查看大图
发酵箱设置温度为35度，湿度75度，时间为35-40分钟
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水箱内装好蒸馏水，启动西屋蒸汽烤箱，选择DIV，蒸汽，时间20分钟
步骤14/15 点击查看大图
蒸好的馒头在烤箱内再闷5分钟后取出，避免热胀冷缩
最后一步点击查看大图
配上一杯芝麻牛奶，美好的早晨从这份健康的早餐开始

小贴士

没有竹炭粉的小伙伴可以换成芝麻粉，红曲粉，可可粉，做成不同颜色不同口味的大理石馒头。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-31

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