黑白牛肉锅贴
儿子不喜欢吃牛肉,说咬不动还塞牙。牛肉营养好我就想把牛肉剁碎包在饺子里面给儿子吃。配上胡萝卜又好吃又健康,现在是儿子的最爱的早餐之一。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/4
点击查看大图
牛肉和五花肉最好去掉筋膜剁碎搅碎都可以这样口感好。牛肉太瘦了加上五花肉会更好吃。不加五花肉会比较柴,喜欢口感好的五花肉可以多加一点。我是用的7:3也可以都可以。
-
步骤2/4
点击查看大图
胡萝卜我是用绞肉机自带的切蔬菜的工具,一定要细。
-
步骤3/4
点击查看大图
这是拌好的肉馅,首先要有一个电子称。除了胡萝卜、花椒水、葱、鸡蛋、淀粉、香油和玉米油不要放。其他的调味料都和牛肉、五花肉放到一个盆里。我是把盆放在称上一边加一边称很方便的。称好后用4根筷子顺一个方向搅拌,一边搅拌一边加花椒水,一次不要加太多,220克加7到8次就可以了。花椒水加完放淀粉和鸡蛋拌匀,再放胡萝卜拌匀,再放香油拌匀,再放玉米油拌匀,最后放葱花拌匀拌好后就象图片这样即可。
-
最后一步
点击查看大图
面粉大家都会柔的我就不多说了。水少加点面要硬一点才好。黑色是加了烘焙用的竹碳粉,有条件的可以加墨鱼汁会更好看。
这个牛肉锅贴配方是最尝试了很多次最后定下的配方。以儿子的喜欢为标准。这个配方加了鸡蛋和淀粉口感会比较嫩滑适合小孩子和老人吃。配方的量比较多,我是一次包好放冰箱速冻,早上拿出直接就可以放平底锅里加油加水10分钟就可以做出美味营养的早餐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-31
黑白牛肉锅贴的其他做法
黑白牛肉锅贴的相关分类
黑白牛肉锅贴的相关推荐
-
自制川味麻辣香肠
1668793人看过 -
#打工人的健康餐#凉拌风味鹌鹑蛋
204616人看过 -
川味红烧鸭子
246215人看过 -
印巴美食 【烤箱版印度馕】 (Naan)
199439人看过 -
芋圆西米露
62807人看过 -
#春天的鲜味#豆浆机版香浓玉米汁
156379人看过 -
好吃到破防了!家里的米饭又遭殃了!!
118119人看过 -
春日花花吐司
135582人看过 -
抓住夏天的尾巴再来畅饮一次水果冰桶快乐水
63504人看过 -
蒜蓉鸡翅
1408人看过 -
东北乱炖--下饭菜
2655676人看过 -
牛肉锅盔(烤箱版)一次就会爱上
2842290人看过