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香茅海鲜汤的做法

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香茅海鲜汤

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比起老火汤的浓郁，这款海鲜汤的汤汁又鲜又香，酸酸甜甜还带点辣，全家老少都爱喝，鲜而不腻！

食材清单加入采购清单

香茅两根

、

菠萝半个

、

西红柿两个

、

小红辣椒若干

、

鲍鱼 5-10个

、

剥皮鱼两条

、

贵妃螺五个

、

酸杨桃一个

、

鱼露适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材。
步骤2/9 点击查看大图
把所有的海鲜都洗干净并整理好。
步骤3/9 点击查看大图
所有素菜切丁。
步骤4/9 点击查看大图
先煎鱼，洒一点点盐。鱼的种类不限，看个人喜好，最好是海鱼。
步骤5/9 点击查看大图
鱼煎好后，不用起锅，直接放水（想喝多少汤就放多少水），接着把切好的素菜和鲍鱼全都倒进去，盖上盖子等水煮开。
步骤6/9 点击查看大图
水开后调味，鱼露、盐，加到合适自己的口味为止。
步骤7/9 点击查看大图
往调好味的汤里加入切好的螺肉，再次盖上盖子，等汤再次开了之后就可以出锅了。
步骤8/9 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
很好喝的海鲜香茅汤。

小贴士

清单里列有酸杨桃，但是这次没有买到，所以没能拍到照片。酸杨桃的作用是让汤变得酸酸的，很开胃。不过菠萝和番茄也有酸味，做出来的汤也很鲜了。最后，总结一遍步骤：煎鱼—加生水—放蔬菜和鲍鱼—水煮开—调味—加螺肉—水再次煮开出锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-30

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