香茅海鲜汤
比起老火汤的浓郁,这款海鲜汤的汤汁又鲜又香,酸酸甜甜还带点辣 ,全家老少都爱喝,鲜而不腻!
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步骤1/9
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准备食材。
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步骤2/9
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把所有的海鲜都洗干净并整理好。
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步骤3/9
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所有素菜切丁。
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步骤4/9
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先煎鱼,洒一点点盐。鱼的种类不限,看个人喜好,最好是海鱼。
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步骤5/9
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鱼煎好后,不用起锅,直接放水(想喝多少汤就放多少水),接着把切好的素菜和鲍鱼全都倒进去,盖上盖子等水煮开。
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步骤6/9
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水开后调味,鱼露、盐,加到合适自己的口味为止。
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步骤7/9
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往调好味的汤里加入切好的螺肉,再次盖上盖子,等汤再次开了之后就可以出锅了。
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步骤8/9
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成品。
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最后一步
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很好喝的海鲜香茅汤。
清单里列有酸杨桃,但是这次没有买到,所以没能拍到照片。酸杨桃的作用是让汤变得酸酸的,很开胃。不过菠萝和番茄也有酸味,做出来的汤也很鲜了。最后,总结一遍步骤:煎鱼—加生水—放蔬菜和鲍鱼—水煮开—调味—加螺肉—水再次煮开 出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-30
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