海参泡发最全攻略的做法

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海参泡发最全攻略

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泡发了几十斤海参的心得……

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30–60分钟 | 切墩(初级)

干海参任意几条

、

纯净水必须没过海参

、

无油容器海参泡发绝对不能沾油

、

剪刀

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备淡干海参几条
步骤2/7 点击查看大图
纯净水冰箱冷藏泡发，必须使用无油容器
步骤3/7 点击查看大图
每天换2到3次水，泡到第二天后，沿着海参腹部剪开，用剪刀将腹内白筋剪成三至四截
步骤4/7 点击查看大图
将海参一端圆形沙嘴剪下来，清理干净腹内沙子等
步骤5/7 点击查看大图
用无油容器烧开水后，倒上料酒或生姜汁，转至小火，将海参煮上30-60分钟。
步骤6/7 点击查看大图
将海参自然冷却后，用无油容器，继续冰箱冷藏泡发两天，每天换2到3次纯净水。
最后一步点击查看大图
泡发好后，如果不是立刻食用的话，可以用保鲜膜裹好，放入冰箱冷冻。什么时候吃的时候，拿出来自然解冻即可。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

泡发使用纯净水无油容器，一定要先断筋去嘴后再煮，这样才能达到最大的泡发率。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-30

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