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可可裸蛋糕

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端木尾鱼

随着人们对生活品质与食物健康的重视度提高，翻糖蛋糕逐渐淡出，取而代之的是以天然食材制成的裸蛋糕。 传统的翻糖蛋糕，虽然以百变的造型取胜，但消耗了大量的手工与财力后，由于过多的色素及糖浆的使用，使得翻糖蛋糕并不适合宾客们食用。 而裸蛋糕的出现，就刚好可以弥补这一缺陷。作为自然主义的代表，裸蛋糕的原料无任何不健康染色剂与添加剂。 在层层扎实的饼身之间，加入绵密的乳酪与当季新鲜水果，或配以鲜花做点缀。 展现出所有原始食材的最真本味，反而形成了一种返璞归真的天然美感，风靡整个欧美
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
蛋黄糊
、
蛋黄 5个
、
细砂糖 35g
、
色拉油 60g
、
纯净水 80g
、
低粉 80g
、
可可粉 20g
、
蛋白糊
、
蛋白 5个
、
香草精 5滴
、
柠檬汁 5滴
、
细砂糖 50g
、
装饰
、
淡奶油 150g
、
细砂糖 10g
、
草莓 100g
、
桑葚 十几个
烹饪步骤
小贴士

倒蛋糕糊之前，烤盘要铺上油纸，防粘的就不用了！ 其实我的也防粘，但是不铺油纸我难受，就是这么任性，哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-29

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