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蒜蓉粉丝虾的做法

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蒜蓉粉丝虾

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我喜欢虾，不仅仅因为它营养丰富，价格平民，更多是因为它做法多样，口味多样，颜值高，☺

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾半斤

、

粉丝 1小把

、

蒜一头

、

蒸鱼豉油 2两

、

盐、香油、胡椒粉适量

、

香菜 1根

、

料酒、橄榄油各5克

、

鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将鲜虾洗净，剪去虾须。
步骤2/8 点击查看大图
从虾背尾部第一关节剪开到头部，去虾线。
步骤3/8 点击查看大图
再剪开背部至能够平展，也可用刀背轻轻捶打。
步骤4/8 点击查看大图
做一个蒜蓉调味汁。蒜一头切碎，蒸鱼豉油2两，少一点盐和鸡粉和胡椒粉，料洒5克，橄榄油5克，调勻。
步骤5/8 点击查看大图
粉丝发泡好，剪成4厘米长装盘备用。
步骤6/8 点击查看大图
将虾按你喜欢的造型摆放在粉丝盘中，把调好的蒜蓉汁均勻的浇在虾背上。
步骤7/8 点击查看大图
静置5分钟，让虾充分吸收调味汁，然后放入蒸锅中蒸。
最后一步点击查看大图
虾肉很好熟，等待虾皮完全变成红色，淋入香油，洒上香莱碎，一盘色泽红润，蒜香四溢，肉质Q弹、软嫩的蒜蓉粉丝虾就能解馋了。

小贴士

1，尽量买鲜虾，肉质鲜嫩。 2，蒜粒尽量切碎，要同调和汁浸泡一会儿。 3，蒸虾时最好水开时再蒸。 4，粉丝要提前几小时冷水泡，粉丝才劲道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-29

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