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肉松拔丝蛋糕

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COUSS探味研究室

软绵绵的奶香包裹着肉松，味道超级香！咬一口，来不及细细品尝，就已经被软绵的口感征服。
食材清单 加入采购清单
蛋黄（蛋黄部分） 4个（约58g）
、
牛奶（蛋黄部分） 85g
、
玉米油（蛋黄部分） 70g
、
细糖（蛋黄部分） 10g
、
低筋面粉（蛋黄部分） 85g
、
肉松（蛋黄部分） 40g
、
蛋白(蛋白部分) 4个（142g）
、
细糖(蛋白部分) 70g
、
柠檬汁 少量
烹饪步骤
小贴士

1.以上材料为12个杯子蛋糕的量。 2.蛋白部分尽量不要碰到水及油类，以免影响蛋白霜的打发。当提起打蛋头，蛋白霜能拉出一个短小的弯角，就表明达到了中性发泡的状态。 3.肉松要选用干爽一些的，可提前入烤箱烘干后稍微打散再加入面糊中，以免面糊难拌匀。 4.这是一款咸口的蛋糕，松软的蛋糕体结合咸香的肉松，非常好吃！春游时带上一份最好不过了。 5.烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-29

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