韭菜鸡蛋饼
韭菜我们一年四季都可以吃,但是只有初春的韭菜品质是最好的,民间素有“春韭鲜夏韭臭”的说法,这个时节的韭菜最新鲜,口感和味道也都是最棒的,春天吃韭菜最能受益。这是因为春季阳气上升,而韭菜性温,正适合保养人体内的阳气,既能养肝又能助阳。 今天介绍一种简单快手的韭菜吃法,韭菜鸡蛋饼,晚上睡觉之前把材料都准备好,早起十分钟就可以有丰富营养的早餐吃了,方便快手还应节气时令。
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步骤1/9
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韭菜一小把清洗干净后切碎。
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步骤2/9
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1个鸡蛋打散加入适量中筋面粉。
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步骤3/9
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分次加入清水,再加入1小勺盐,用手抽搅打均匀静止一会。
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步骤4/9
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然后再加入切碎的韭菜。
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步骤5/9
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再次搅拌均匀(我舀了一勺后才想起拍照)。
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步骤6/9
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炒锅烧热刷一层薄薄的植物油,舀一勺面糊糊放到锅中。
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步骤7/9
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待一面煎至定型后再翻面,煎至表面微微发焦就可以了。
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步骤8/9
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全部煎好后切小块食用。
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最后一步
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成品图
1、如果想吃薄一点的饼,面糊要调的稀一点,厚一点的话面糊浓稠一点就好。
2、煎的过程中等一面定型后再翻面,不要着急翻面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-28
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