葱葱酸蒜椒年糕
【643】3.27 这是一个翻出年糕凑顿饭 倒完酸菜小半袋的故事……威海的春(妖)风真的很让人崩溃了
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拿好葱葱,翻出年糕,根据寄几饭量决定用几根
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切成自己喜欢的样子,有些厚度比较好煎的那种
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根据个人喜好和糕量切葱蒜,嗯仔细想了想我之前可能对腊八蒜有些误解,从泡菜罐子里捞出来的大概不能叫腊八蒜……
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锅里倒油烧热放年糕,别扔了吧就……热油崩手挺疼的
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中小火慢慢煎,不要捉急
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煎到黄黄脆脆了给它翻个面
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继续中小火煎到两面焦黄,里头软软的样子,不放心可以揪块尝尝并且努力克制住自己少尝两块
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步骤8/21
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搁锅中间扒拉出个坑来扔酸菜,如果之前煎年糕搁了挺多油,记得关火滤出去点儿
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扒拉香了扔蒜跟差不多一半的洋葱
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扒拉两下闻到洋葱跟蒜的香味了,给它整锅搅和匀
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扔葱跟剩下的洋葱,根据个人喜好撒些椒盐,五香面胡椒粉啥的估计也挺好
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潇洒的翻滚两下就可以关火啦
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方便的话可以撒上一丢丢白砂糖,和和味啥的
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没啥问题就可以盛出来,挪地方欣赏下啦
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好了请不要说了我本人也意识到有些做作了……
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步骤16/21
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不要在意那些细节,请各位近距离感受下半黄半白焦香带料的年糕
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步骤17/21
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看起来就很有味儿的各种粒粒
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步骤18/21
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来,张嘴~
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步骤19/21
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煎过的年糕外头带层小焦壳,特别吸味儿,吃起来脆脆香香很带劲
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步骤20/21
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里面软软的没啥味,正好可以压制下外头的重口味,吃起来很有意思,凉吃热吃当饭当零食都行……吧?
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最后一步
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走了哟,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-27
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