寝室藏锅系列——芥菜饭
二月二做的,温州人的传统,作为吃货这种时候吃不到就很难受,一大早起来去菜场找芥菜,一出锅,人生圆满了
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步骤1/5
糯米量取一人份泡水三小时三小时后沥干水分加入与糯米比例1:1.5的水大火上锅,水沸后关小火,直至糯米煮熟。
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步骤2/5
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煮糯米过程中将香菇泡软切片,酱油肉切片(买不到我就用腊肠代替了),芥菜根,胡萝卜切粒
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步骤3/5
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芥菜过水焯熟,浸入冷水保持色泽
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步骤4/5
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热锅下油依次倒入胡萝卜粒,芥菜,香菇,酱油肉翻炒,加入适量盐和酱油。最后倒入蒸好的糯米拌炒,闷入老酒。
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最后一步
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礼成 开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-27
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