白切猪肝（卤猪肝）的做法

点击查看大图

白切猪肝（卤猪肝）

浏览 2612917 · 收藏 7478 · 学做 3

猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

营养分析查看详情

2克
3克
8克

59
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

猪肝 1块

、

八角 2个

、

桂皮 1个

、

香叶 3片

、

肉寇 1个

、

香果 1个

、

料酒 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肝放淡盐水中浸泡，期间多次换水，一定要泡到发白才好，不过如果你不在乎成品颜色，就不用泡很久，我大概泡了半天时间。
步骤2/12 点击查看大图
香料准备好~葱切长段。姜切片。所有食材备好。
步骤3/12 点击查看大图
锅中先烧开一锅水，将猪肝放进去，煮出浮沫，取出冲洗干净。
步骤4/12 点击查看大图
重新起锅，加入葱姜。香料。料酒。将锅中水煮沸。
步骤5/12 点击查看大图
下入猪肝和适量盐。再次煮沸后，转小火将猪肝煮熟。
步骤6/12 点击查看大图
煮好的猪肝，在锅中泡2个小时以上，取出沥干水。
步骤7/12 点击查看大图
切成片。
步骤8/12 点击查看大图
装盘，蘸你喜欢的酱汁食用即可~
步骤9/12 点击查看大图
成品图~
步骤10/12 点击查看大图
成品图~
步骤11/12 点击查看大图
成品图~
最后一步点击查看大图
成品图~

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

猪肝一定要充分浸泡好，血水要浸泡干净，这样卤出来猪肝颜色才不会发黑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-26

换个做法

白切猪肝的相关分类

荤菜清热去火吃什么绿豆沙凉皮豇豆绿豆汤更多

白切猪肝的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许