团子家特制芽菜炒饭
我很喜欢吃的一个炒饭,在这里分享给大家,材料都是随时可以买到的,所以也比较家常,制法简单,适合在忙碌了一天比较疲惫的时候制作,随便炒一下就能吃~希望大家喜欢。
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步骤1/10
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小葱切葱花。
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步骤2/10
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火腿切小粒。
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步骤3/10
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鸡蛋打成蛋液。
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步骤4/10
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准备完毕。
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步骤5/10
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取锅中火烧热加油倒入蛋液炒至凝固后盛出。
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步骤6/10
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再加少许油倒入剩饭炒散后加少许白葡萄酒炒匀。
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步骤7/10
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炒匀后倒入芽菜和火腿炒匀。
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步骤8/10
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再倒入鸡蛋炒匀。
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步骤9/10
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最后加葱花炒香。
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最后一步
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起锅前加盐和白胡椒粉转大火炒匀装盘即成。
1.炒饭时加白葡萄酒可以去腥增香。
2.想制作颗粒分明的炒饭,一是煮饭时不能把米饭煮的太软,二是炒之前把米饭放入冰箱冷藏一段时间。
3.一般比较干的炒饭建议配汤食用更佳。
4.干香or柔软的炒蛋?干香的鸡蛋只要多炒一会就可以,柔软的鸡蛋可以在炒制之前在鸡蛋内加一点牛奶,这样做在增加香味的同时也能让鸡蛋变得柔软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-26
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