自制吮指原味鸡
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从小就喜欢吃肯德基,30多年来,肯德基出了很多新品,但我却对吮指原味鸡情有独钟。女儿也和我一样最喜欢吃吮指原味鸡,有一天女儿跟我说:妈妈,我们要是能自己制作吮指原味鸡就好了。我想了想,那就试一下吧。买了大喜大炸鸡粉,第一次做不是很成功,然后又在网上搜索了一下其他人的经验,第二次试就成功了,无论卖相和味道都跟肯大叔家的一样,女儿吃的好开心!
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将大喜大炸鸡粉和200ml水调和成无颗粒糊状,加入生抽和盐调均匀;
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步骤2/3
将鸡腿肉上划几刀,放入糊中拌匀,冰箱腌制一夜;
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最后一步
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中火热油至180度调小火,鸡腿炸之前裹一层面粉,放入油中炸,中间翻动几下,大鸡腿炸8分钟,鸡根翅炸5分钟。捞出控油后再回锅炸30秒至1分钟。
小贴士
大喜大炸鸡粉本身没有什么咸味,需要加入生抽和盐调味,一般腌制一夜比较入味一些,等不及的腌制一个小时炸也行。炸之前一定要裹一层面粉,这样炸出来的表皮跟肯德基的一样,否则表皮就是光滑滑的。个人觉得鸡腿肉厚比较难炸熟,用鸡胸肉或者是鸡鸡翅更好。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-25
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