炸酥肉的做法

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炸酥肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉或瘦肉 250克

、

鸡蛋 1个

、

玉米油 400克

、

面粉 10克

、

红薯淀粉 10克

、

盐适量

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将面粉中倒入淀粉再加入适量盐和花椒粉打入鸡蛋搅拌成糊状。若是太稠可适当加点清水将肉条或者肉片放入面糊中拌匀
步骤2/5 点击查看大图
锅内倒入适量的油烧至八成热
步骤3/5 点击查看大图
将挂了面糊的肉条或肉片放入热油中火调至中小火慢炸至浮起后翻面再炸
步骤4/5 点击查看大图
可不间断地放好多沾上面糊的肉条或肉片
最后一步点击查看大图
炸至两面金黄色时即可捞出沥油等全部炸好后还可以开大火全部复炸一次复炸时不需炸太长时间十几秒钟即可炸好的酥肉可现吃也可做汤吃

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2018-03-25

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