我是天津人(正宗天津煎饼果子)
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煎饼果子打小就吃 上小学时妈妈早上送我上学 就给我买一套不带果子2个鸡蛋的煎饼皮吃 因为年纪小吃的少 结果摊个皮都吃不完 在学校就被我偷偷扔掉了 现在想起来真是浪费呀
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烹饪步骤
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步骤1/5
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绿豆面和白面粉加水调匀 不要太稠稀一点 摊的时候比较薄好吃 (绿豆面和面粉的克数没有规定 人多可以多做一些 我是两个人吃就调了2个煎饼的用量)
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步骤2/5
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平底锅加热薄薄的涂上一层底油防粘锅 加一勺面糊转锅摊平 加1或2枚鸡蛋 摊平撒上葱花芝麻 等背面成型轻轻晃动平底锅使饼和锅里分离 在反面煎正面
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步骤3/5
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饼皮放上油条或果蓖 涂上面酱、酱豆腐(用清水调成糊状)辣椒油 喜欢吃咸的可以多涂一点酱
步骤4/5
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发布于 2018-03-25
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