红葱头蒸清远鸡
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吃着不油腻,不一定选用清远鸡,其它的都可以,但别是老鸡就行呵呵
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
清远鸡
半只
、
干冬菇
5个
、
红葱头
适量
、
红枣
3个
、
枸杞
适量
、
盐 鸡精 味精
适量
、
味极鲜酱油
适量
、
耗油
少许
、
老抽
少许
、
麻油(香油)
少许
、
生粉
适量
、
葱花
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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红枣开半不要籽
-
步骤2/4
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枸杞适量不要太多
-
步骤3/4
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干冬菇冷水泡发,一开二
-
最后一步
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红葱头剥皮,用刀拍一下或者切切片。清远鸡洗干净斩小块沥干水分,加入所以料头和调料,调味不能太重别太咸了。老抽少放不然太黑了影响胃口!生粉适量太多会沾成一坨,太水会蒸发太多的水份!。
小贴士
上蒸炉,大火蒸七分钟,关火闷一分钟出炉,淋上少许的麻油(香油)这样鸡皮显得比较光滑,撒上葱花,可以开吃了。
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发布于 2018-03-25
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