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饺子皮版～生煎包的做法

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饺子皮版～生煎包

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前腿肉 500g

、

水饺皮 30张

、

老抽少许

、

生抽少许

、

生姜末少许

、

盐一大勺

、

味精少许

、

细砂糖少许

、

生粉 20g

、

色拉油少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/6
把肉洗干净剁成肉糜，要是有绞肉机就省事多了。（我就是用手摇绞肉机绞的，特别方便）
步骤2/6
肉糜里依次放入料酒、老抽、生抽、盐，细砂糖、味精、生姜、色拉油、生粉，顺着一个方向搅匀。肉上劲了，就好了。
步骤3/6
接下来，把买的现成的饺子皮一圈擀薄一些。不用太薄，捏的时候容易破皮，中间是不用擀的。全部擀完，备用。
步骤4/6
接下来就是最重要的一步，包馅。拿一张饺子皮，放入适量肉馅。沿着饺皮边，一层一层叠起来捏好就完成了。剩余的，按同样的方式包好。
步骤5/6
全部完成之后，取一个平底锅。开中火，倒入色拉油。依次摆入小包子，煎至微金黄色，倒入少许水盖上锅盖。
最后一步
等锅中水剩一半时，在生煎上撒一层黑芝麻，盖上锅盖继续煮。再等锅中水烧干时，底部金黄色就可以出锅了。出锅前撒上香葱即可，完美出锅。

小贴士

饺子皮做的生煎，皮薄脆香。咬一口还有汁出来，美味极了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-25

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