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葱油豆腐辣煎包的做法

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葱油豆腐辣煎包

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【5-146】这是一个调味尚可形近翻车翻着翻着也习惯了的故事…… ----- 2020.11.15

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30~60分钟

豆腐自选

、

葱叶一把

、

辣椒面适量

、

烧烤蘸料可选

、

蚝油一抖搂

、

鸡汁一抖搂

、

红油可选

、

油自选

、

面粉看饭量

、

酵母粉看着搁

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先按着一斤面粉半斤多水的大概比例把面揉好盖起来搁旁边冷静冷静先，水里记得化点儿酵母粉
步骤2/10 点击查看大图
豆腐捣碎或者切小粒，老点嫩点都可以内酯这种不建议……
步骤3/10 点击查看大图
根据豆腐量和个人喜好往里倒辣椒面，顺手撒上圈香而不辣烧烤料
步骤4/10 点击查看大图
锅里倒油切上把葱叶碎，中小火给它煎/炸香
步骤5/10 点击查看大图
先关火把香葱捞到豆腐里，再开火把油烧冒烟关火泼到辣椒面上
步骤6/10 点击查看大图
抖上点儿鸡汁和蚝油，努力拌匀舀点儿尝尝，看情况补料淋红油，调成自己喜欢的香辣口
步骤7/10 点击查看大图
摸出之前揉好还没胖完全的半发面，搓条下剂擀中厚薄皮看皮给馅想办法提褶
步骤8/10 点击查看大图
没褶也行封住口不跑馅就成，直接摆到平底锅/电饼铛里，开火略煎再加面粉水
步骤9/10 点击查看大图
差不多有1/3包砸那么高，盖上盖子中火把水焖干把底煎脆就好了，应该用不了十分钟
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-15

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