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排骨闷饭的做法

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排骨闷饭

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10分钟左右 | 切墩(初级)

大米适量

、

排骨 5-6块

、

胡萝卜，豌豆，土豆适量

、

油盐，酱油，料酒，老抽适量

、

姜，葱适量

、

香菇四个

、

冰糖 2~3颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把食材全部准备好把要用的食材胡萝卜，土豆，香菇切成丁锅里放油放入冰糖小火熬至冰糖融化，放冰糖主要是为了要上色，还有提鲜
步骤2/8 点击查看大图
放入排骨翻炒上色，排骨是提前先用水焯过的，排骨焯水的时候放入料酒去骚就可以了
步骤3/8 点击查看大图
翻炒到这种程度就差不多了就可以放入调味料，酱油，老抽，姜葱。炒到上色后马上加水
步骤4/8 点击查看大图
加水后闷三分钟
步骤5/8 点击查看大图
闷到差不多没水的时候就可以开盖收汁了，收汁的时候可以把姜跟葱去掉不要
步骤6/8 点击查看大图
把食材全部放进锅里炒，炒一会就可以了，加一点点盐，研究适量加，因为酱油老抽都有盐的成分了，
步骤7/8 点击查看大图
就跟平时煮饭一样的米跟水的比例弄好，米里放一点点油，一点盐，一点酱油，把炒好的食材放进去，在表面铺着按正常煮饭键就可以了，如果是上班族也可以电饭煲预约好！
最后一步点击查看大图
超香的排骨饭出锅，是不是很有食欲呢？颜色也特别棒！

小贴士

盐要适量加。知道放在于成不成功就要看你咸淡是否刚好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-24

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