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自制黑米凉皮的做法

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自制黑米凉皮

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10-30分钟 | 配菜(中级)

黑米半碗

、

大米半碗

、

盐一小勺,

、

食用油一小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黑米用水提前泡几个小时
步骤2/9 点击查看大图
大米用水提前泡几个小时
步骤3/9 点击查看大图
把泡好的大米和黑米混合在一起，水别到，一起加入榨汁机开始榨，多榨几遍，一定要里面没有米粒，榨一会，过滤渣渣，在放入再榨，多几遍
步骤4/9 点击查看大图
加入盐，和食用油，
步骤5/9 点击查看大图
充分搅拌均匀，静止半个小时，上面的清水倒出去，
步骤6/9 点击查看大图
凉皮锣刷油，倒入米糊，上锅蒸3-5分钟，拿出来，放凉水盆凉凉，上面刷一层油拿出
步骤7/9 点击查看大图
切条，纯纯的黑米哦
步骤8/9 点击查看大图
用香菜，蒜苗，花生米，蚝油，凉拌的酱油，酱油，芝麻酱，纯净水，香油，油泼辣子，调成汁子，浇在米皮上，浓浓的黑米味，真香，这才是纯纯的黑米凉皮，外面买的都是用色素做的
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美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-24

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