牛奶红糖包
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步骤1/12
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把牛奶温热，要温的哦，酵母放牛奶里化开，倒进面粉里，用剩下的牛奶把面粉和成团，我和的稍硬一些，也不要太硬，蒸出来的口感要好些
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步骤2/12
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盆上盖一张保鲜膜，放烤箱里，发酵程序40分钟
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步骤3/12
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面团发酵2倍大时，取出，在案板上揉5分钟，成光滑面团，分成均匀的剂子
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步骤4/12
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每个面团再揉2分钟，揉的时间越长，蒸出来的馒头口感越细腻
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步骤5/12
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擀成薄片
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步骤6/12
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红糖，面粉2比1，芝麻适量
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步骤7/12
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调和均匀
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步骤8/12
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捏成三角形，捏的时候稍微向下一点，搬出来比较好看
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步骤9/12
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全部包好
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步骤10/12
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冷水上锅蒸，大火，等锅上气后看时间20分钟
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步骤11/12
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到时间后关火，不要马上打开盖子，虚蒸5分钟
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最后一步
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香喷喷的糖包蒸好啦
1.牛奶不要加太热，温的就行，太热容易杀死酵母的活性因子
2.红糖里加点面，吃的时候不会那么烫，也不会流的到处都是
3.包的时候捏棱向下一点，这样包出来的比较好看，但是要多捏几下，不然，熟了就会裂开
4.蒸好之后一定要虚蒸几分钟，马上打开会使馒头回缩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-24
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