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黄花粑粑

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米小贝的小食光

春天的田野里到处都是不起眼的黄花，黄花因其“叶如鼠耳，花开如曲”，又名鼠耳草，有止咳平喘祛痰祛风湿的功效。黄花盛开的季节，云南人喜欢制作黄花粑粑，传统的黄花粑粑，是把黄花与糯米大米一起蒸熟，再用臼碓反复舂制而成，一般烤来吃，甜咸皆可。今天我们来制作一款简易版的黄花粑粑，用黄花、糯米粉、红糖和成均匀的面团入油锅煎至两面金黄即可，咬上一口，软糯香甜，就像吃进了整个春天～～
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30~60分钟   |   切墩(初级)
黄花 一份
、
糯米粉 一份
、
红糖 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

黄花和糯米粉可以按照1:1的比例添加，红糖依个人喜好，和面团的时候加点猪油会更香哦～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-23

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