黄花粑粑
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春天的田野里到处都是不起眼的黄花,黄花因其“叶如鼠耳,花开如曲”,又名鼠耳草,有止咳平喘祛痰祛风湿的功效。黄花盛开的季节,云南人喜欢制作黄花粑粑,传统的黄花粑粑,是把黄花与糯米大米一起蒸熟,再用臼碓反复舂制而成,一般烤来吃,甜咸皆可。今天我们来制作一款简易版的黄花粑粑,用黄花、糯米粉、红糖和成均匀的面团入油锅煎至两面金黄即可,咬上一口,软糯香甜,就像吃进了整个春天~~
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发布于 2018-03-23
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