椿芽炒蛋
每个季节，都有其专属的味道，与众不同，惹人眷念！对于春天来说，香椿芽炒蛋便是南北皆宜的季节美味了。
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步骤1/7
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新鲜香椿去底端，洗净备用。
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步骤2/7
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水烧开，放入香椿芽焯水。一分钟内捞出。
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步骤3/7
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捞出香椿芽，放入清水中漂洗一下。(不得不说，此时的香椿芽很美，嫩绿似茶，清新诱人，绝对春季美食担当)
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步骤4/7
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香椿芽挤干水分切碎，打入三个鸡蛋，放少许生粉，放入适量盐和鸡精。
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步骤5/7
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搅拌均匀，准备开整。(鸡蛋一定要搅散，不然最后成品味道不均匀)
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步骤6/7
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锅烧热，放油。
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最后一步
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喜欢做成饼状就别搅散，通过掂锅炒熟翻面。喜欢搅散的就随意了，锅铲随便一拌，炒熟起锅！
淀粉别放太多，不然口感就不嫩了。
焯水还是得必须的，为了口感，为了健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-23
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