椿芽炒蛋
每个季节,都有其专属的味道,与众不同,惹人眷念!对于春天来说,香椿芽炒蛋便是南北皆宜的季节美味了。
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步骤1/7
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新鲜香椿去底端,洗净备用。
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步骤2/7
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水烧开,放入香椿芽焯水。一分钟内捞出。
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步骤3/7
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捞出香椿芽,放入清水中漂洗一下。(不得不说,此时的香椿芽很美,嫩绿似茶,清新诱人,绝对春季美食担当)
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步骤4/7
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香椿芽挤干水分切碎,打入三个鸡蛋,放少许生粉,放入适量盐和鸡精。
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步骤5/7
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搅拌均匀,准备开整。(鸡蛋一定要搅散,不然最后成品味道不均匀)
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步骤6/7
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锅烧热,放油。
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最后一步
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喜欢做成饼状就别搅散,通过掂锅炒熟翻面。喜欢搅散的就随意了,锅铲随便一拌,炒熟起锅!
淀粉别放太多,不然口感就不嫩了。
焯水还是得必须的,为了口感,为了健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-23
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