脏脏爆浆蛋糕
脏脏蛋糕,吃完保证满脸满手脏脏哦 戚风蛋糕底+甘那许奶油+可可粉+甘那许装饰,浓郁的巧克力味,切开更有爆浆的惊喜喔,配方量6寸
-
步骤1/24
点击查看大图
水,油,糖放入盆里搅拌均匀
-
步骤2/24
点击查看大图
筛入低粉和可可粉
-
步骤3/24
点击查看大图
鸡蛋分离,蛋黄加入低粉里
-
步骤4/24
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤5/24
点击查看大图
蛋清放入无水无油的盆里加入25克糖中高速打发
-
步骤6/24
点击查看大图
打发至干性发泡提起打蛋器拉出直小尖即可
-
步骤7/24
点击查看大图
分三次把蛋白跟蛋黄糊混合
-
步骤8/24
点击查看大图
从下往上翻拌不可划圈哦
-
步骤9/24
点击查看大图
蛋糕糊倒入模具里震平表面
-
步骤10/24
点击查看大图
放入预热好的烤箱下层140度上下火烤45分钟左右
-
步骤11/24
点击查看大图
出炉后从高处摔下震出热气倒扣等凉透后再脱模
-
步骤12/24
点击查看大图
等蛋糕凉的时候做甘那许淡奶油,巧克力放入无水无油的碗里隔热水融化
-
步骤13/24
点击查看大图
完全溶化后等凉透备用
-
步骤14/24
点击查看大图
蛋糕脱模
-
步骤15/24
点击查看大图
中间挖一个洞,挖出的蛋糕分成三片
-
步骤16/24
点击查看大图
取一片放入洞里
-
步骤17/24
点击查看大图
凉透的甘那许取40克,再加入淡奶油,白糖一起打发
-
步骤18/24
点击查看大图
打至6成呈滴落状即可
-
步骤19/24
点击查看大图
舀两勺奶油在洞里
-
步骤20/24
点击查看大图
再盖上一片蛋糕
-
步骤21/24
点击查看大图
剩余的奶油全部倒在蛋糕上
-
步骤22/24
点击查看大图
顶部稍微抹平,四周呈自然滴落
-
步骤23/24
点击查看大图
筛上可可粉
-
最后一步
点击查看大图
用剩余的甘那许装饰就完成了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-23
脏脏爆浆蛋糕的相关分类
脏脏爆浆蛋糕的相关推荐
-
可可古早味蛋糕(会抖臀哒)
71993人看过 -
#爱好组-低筋#焦糖摩卡蛋糕
87819人看过 -
#安佳食力召集,力挺新一年#浓郁奶香乳酪包
30768人看过 -
酒鬼花生
43963人看过 -
#LG御见美好食光#生乳酪包(直接法)
118084人看过 -
蛋黄酥(黄油版)--超级酥的口感,不亚于猪油效果哦
260023人看过 -
云朵般的直接法日式生吐司
160226人看过 -
【特浓】特浓手撕面包 吐司
32984512人看过 -
梦龙蛋糕卷
388628人看过 -
#暖冬酱在手,嗨吃部队锅#酱烧小海鲜杂
137407人看过 -
硬身版奶油提拉米苏
19432人看过 -
蜂蜜脆底小面包
655426人看过