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海鲜刺身和寿司拼盘的做法

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海鲜刺身和寿司拼盘

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适合于4--5位朋友小聚，佐以韩国烧酒，轻酌畅聊...

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10-30分钟 | 切墩(初级)

海鳌虾一只

、

三文鱼 65g

、

紫苏叶若干片

、

三文鱼籽少许

、

寿司醋若干

、

米饭适量

、

鸡蛋 1只

、

海苔肉松适量

、

柠檬 1只

烹饪步骤

步骤1/6
各海鲜洗净，米饭蒸熟，待凉...
步骤2/6
鳌虾去头部，去虾壳（尾部壳不去），去虾筋，三文鱼肉切片
步骤3/6
煎蛋皮，米饭拌以寿司醋（待用），柠檬切成角花
步骤4/6
将寿司米饭均匀铺在蛋皮上，卷成寿司卷
步骤5/6
将寿司卷切成段，并调制蘸料（青芥末与萬字酱油）
最后一步
装盘，并点缀即可。

小贴士

这道菜的装盘在于颜色搭配与海鲜的摆放，做到色彩鲜明，布局均匀并有立体感！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-23

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