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一鱼两味——蒸腊鱼的做法

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一鱼两味——蒸腊鱼

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10分钟左右 | 切墩(初级)

腊鱼头

、

粉丝

、

香菇

、

蒜末

、

姜片

、

腊鱼肉

、

酸菜

、

豆瓣酱

、

豆豉

、

盐

、

鸡精

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鱼头先拿水加盐泡几个小时水开之后放入鱼头煮十分钟左右即可
步骤2/10 点击查看大图
粉丝煮好拿剪刀稍微剪短备用
步骤3/10 点击查看大图
香菇泡发切小丁蒜头切末平底锅放多点油把香菇煸炒再加入蒜末盐胡椒粉鸡精酱油小火炒出蒜香就可以了
步骤4/10 点击查看大图
粉丝垫底放上鱼头倒入煸好的香菇蒜末铺上几片姜片去腥
步骤5/10 点击查看大图
封保鲜膜蒸半个小时
步骤6/10 点击查看大图
半小时后！！！！
步骤7/10 点击查看大图
腊鱼肉用水泡几个小时然后煮十分钟酸菜切丝大火翻炒加入胡椒粉鸡精酸菜垫底放上鱼肉
步骤8/10 点击查看大图
平底锅加多点油放入豆瓣酱和豆豉煸出红油
步骤9/10 点击查看大图
倒入鱼肉上面再撒点鸡精胡椒粉封保鲜膜蒸半个小时左右
最后一步点击查看大图
豆瓣酱不可加太多不然会特别的咸！！！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-22

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