鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼可以说是经典早餐了,可是小摊买的存在地沟油的隐患,而且也不卫生,自己在家做,可以少油又健康,味道也是棒棒哒!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
称好面粉放入盆中,水烧开,倒入面粉中,用筷子拌成絮状,面团不烫手后,用手揉成不粘手的光滑面团,然后盖上保鲜膜醒面15分钟。
-
步骤2/16
点击查看大图
醒面的时候制作油酥,在碗中放入20克面粉和20克玉米油,调成没有干粉可以流动的状态。
-
步骤3/16
点击查看大图
醒好面之后,把面团揉成条,平均分成4份。
-
步骤4/16
点击查看大图
取出其中一份面团,揉圆按扁,擀成圆形。
-
步骤5/16
点击查看大图
在面皮中间放入1/4的油酥。
-
步骤6/16
点击查看大图
然后把油酥包起来,封口捏紧。
-
步骤7/16
点击查看大图
然后翻过来,收口向下。
-
步骤8/16
点击查看大图
然后擀成薄饼,直径约16cm。
-
步骤9/16
点击查看大图
碗里磕入一个鸡蛋,加少许盐,打散备用。
-
步骤10/16
点击查看大图
电饼铛预热后,上下盘各刷一层油,把面饼放进去烙。
-
步骤11/16
点击查看大图
待面皮鼓起,用筷子挑破一个口。
-
步骤12/16
点击查看大图
把鸡蛋液从开口灌进去,晃动面饼,让蛋液均匀的分布。
-
步骤13/16
点击查看大图
翻面接着烙,可以盖上上盘,待两面都鼓起。就做好了。此方子可以做4个。
-
步骤14/16
点击查看大图
可以刷上甜面酱卷生菜和火腿吃,可惜我没有提前准备,就切开吃了。
-
步骤15/16
点击查看大图
女儿说很好吃哦
-
最后一步
点击查看大图
今天的早餐。
鸡蛋液里还可以根据个人口味加入葱花也很不错的。因为每个品牌面粉的吸水性不同,请根据实际情况增减开水的量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-22
鸡蛋灌饼的其他做法
鸡蛋灌饼的相关分类
鸡蛋灌饼的相关推荐
-
香酥鸡蛋灌饼,酥的掉渣
4791348人看过 -
#夏日多巴胺饮品#蜜瓜茉莉冰茶
174573人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26662329人看过 -
鸡蛋灌饼
135847人看过 -
玉米面馒头!香软可口,粗粮细作,冷藏发酵更简单!
179382人看过 -
家庭版鸡蛋灌饼
148546人看过 -
街边小吃鸡蛋灌饼
502788人看过 -
煎饼果子
6929368人看过 -
奶香玉米面饼
10045人看过 -
五香酱牛肉(卤牛肉)
576988人看过 -
鸡蛋灌饼
87023人看过 -
#嗨fun暑假#肉夹馍
163125人看过