提拉米苏口味咖啡糕体
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步骤1/10
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蛋白加糖打至湿性(糖分次加入)+蛋黄续个加入最后1个打1分钟左右+水怡打均匀筛入低粉用2点-8点翻拌均匀,+咖啡液+咖啡洒+(植物油和牛奶要加热)翻拌手法搅拌均匀。
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步骤2/10
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倒入4寸加高模具(2个量)
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步骤3/10
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烤130度30分钟,到扣放凉,脱模备用
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步骤4/10
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夹馅,马斯卡彭加热搅拌顺滑+蛋黄搅拌均匀
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步骤5/10
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加入咖啡液咖啡洒搅拌均匀+淡奶油拌匀+蛋白霜(蛋白加糖打发)两者搅拌匀,装入裱花代
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步骤6/10
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淋面,马斯卡彭奶酪+糖搅拌+淡奶油+几滴香草精用手动打蛋器揪打3-4分钟+酸奶调自己想要浓稠度
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步骤7/10
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图片,夹心和淋面
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步骤8/10
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蛋糕体中构空部份+夹心馅
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步骤9/10
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然后淋面并装饰
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最后一步
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切开,雪崩了,好食赞
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-21
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