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凉拌草果芽的做法

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凉拌草果芽

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在云南有很多原生态的美食，凉拌草果芽算是一种吧！草果芽生长在原始生态老林中，春、夏季节盛产，属于纯天然、无污染的绿色食品，味道独特，可凉拌食用，今天做的凉拌草果芽，是家人喜欢的一种吃法，添加了豆腐皮，口感更赞。

食材清单加入采购清单

草果芽 2个

、

豆腐皮 1块

、

大蒜 2瓣

、

辣椒面 1勺

、

花椒油 1勺

、

辣椒油 1勺

、

豆瓣酱半勺

、

生抽 2勺

、

味精半勺

、

葱 1根

、

香菜 1根

、

柠檬 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备草果芽2个，去皮切去老部分。
步骤2/12 点击查看大图
用刀切成细丝待用。
步骤3/12 点击查看大图
豆腐皮提前半小时放入水中泡软。
步骤4/12 点击查看大图
泡软的豆腐皮用刀切成小块。
步骤5/12 点击查看大图
将切好的豆腐皮和草果芽放入盘中。
步骤6/12 点击查看大图
大蒜剁碎、葱、香菜切成小段一起放入盘中。
步骤7/12 点击查看大图
放入1勺辣椒面、1勺辣椒油。
步骤8/12 点击查看大图
添加半勺豆瓣酱，半勺味精、1勺花椒油、2勺生抽。
步骤9/12 点击查看大图
挤入柠檬汁。
步骤10/12 点击查看大图
调料与草果芽、豆腐皮搅匀即可！
步骤11/12 点击查看大图
酸辣开胃，非常适合正在减肥的小伙伴哦！
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成品

小贴士

草果芽当地没有可以在淘宝买，豆瓣酱和生抽比较咸，整个过程我没有添加盐，可以根据自己的口味咸淡进行适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-21

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