猪虾饺
连吃几天的鸡蛋早餐,是时候变花样儿啦。
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步骤1/10
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面粉,小勺盐,鸡蛋,如图
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步骤2/10
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筷子一个方向搅拌成图示状态
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步骤3/10
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手动揉面成图示状态,加上盖子醒面10分钟
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步骤4/10
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十分钟后再揉五分钟,再醒,重复2次,直到横切面上图所示的状态
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步骤5/10
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面揉成长条再切成图示样子
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步骤6/10
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擀成薄片
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步骤7/10
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刚开始做不要放太多馅儿,容易漏
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步骤8/10
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放置在有面粉的容器上,防粘
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步骤9/10
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煮出来超级鲜香。
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最后一步
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增加馅儿的做法:1.前胛肉剁碎成肉粒,放在桶形容器里2. 胡萝卜,虾肉,生姜,1个鸡蛋,花椒粉,盐,白糖。放入料理机打碎。和肉馅搅拌均匀。加入切碎的小葱3.在步骤二的混合物里,一点点加纯净水并用筷子朝一个方向搅拌,水很快吸收掉,再加一点点,最后到有点点稀的状态4.加两勺食用油拌匀。
1.馅儿提前1小时做好腌制入味,馅儿一个方向搅拌会让口感更棒
2.准备揉面等工作
3.煮饺子前水里放点盐,能让皮不粘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-21
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