★牛肉沫土豆泥★
最高阶的土豆泥就是肉沫土豆泥啦!kuai上一勺撒满酱料的土豆泥,吃到嘴里,除了绵密的口感以外,也是满嘴留香,让人难以忘怀哦!
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步骤1/14
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准备食材,土豆、牛肉和水淀粉一定要有,其他的可以自行搭配。我因为搭了海米,所以就不需要再放盐了。
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步骤2/14
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先把宝宝酱油、胡椒粉、姜粉(1岁以下不加这几样)和淀粉跟牛肉糜放入到一个碗里,然后搅拌均匀,腌制一会。这些调料大家可以自己选择是否加。淀粉腌制是为了让肉更嫩一些。
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步骤3/14
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然后处理一下土豆,洗净、去皮、切小块,上锅蒸15分钟。
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步骤4/14
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蒸土豆的时候,我们把香菇、海米和洋葱切碎,待用。
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步骤5/14
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等土豆蒸好,就可以取出,碾压成泥啦!
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步骤6/14
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然后用勺子将土豆泥挖到盘中,一层一层叠上去就可以了,期间也可以用手稍微整整形。
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步骤7/14
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再用叉子刮出一些层次,土豆泥的部分就做好啦,放在一旁待用吧。
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步骤8/14
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不粘锅开火,倒入少许油,等油热以后再倒入洋葱碎。
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步骤9/14
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洋葱炒出香气以后,再将腌制好的牛肉糜倒入锅中。
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步骤10/14
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等牛肉炒制变色,就可以将其他食材一次性倒入锅中了。
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步骤11/14
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煸炒一会儿以后,往锅中倒入少量水,然后开小火炖一会儿。
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步骤12/14
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接着将水淀粉也倒入锅中。
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步骤13/14
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开大火迅速搅拌,收汁。
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最后一步
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最后将做好的酱汁淋在土豆泥山上就好啦!
* 牛肉糜也可以替换成猪肉糜。
* 大人吃的话可以在土豆泥里面加一点黑胡椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-21
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