新手没打发蛋白的烤箱蛋糕
作为一只新手,打蛋白时怎么也打不发,然后急坏了本宝宝。好嘛既然已经打不成了倒了浪费,干脆瞎折腾。做的图片没拍将就看吧。
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步骤1/5
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开始我加了40克白糖和一滴醋打3个蛋白一直没打发。我就将蛋黄和油加入怎么都打不发的蛋白里,在加5克糖1克打泡粉,从新开始打这会发的很好。打到基本没大气泡就可以了。
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步骤2/5
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加入30克牛奶,继续打,把上面的粗泡搅没就可以了。
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步骤3/5
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加入过筛的低粉,用刮板朝一个方向搅拌,慢一点不要把发起来的搅下去了。
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步骤4/5
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倒入烤盘,设置140度烤箱,30分钟。等它烤好就可以了
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最后一步
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烤狠了点,时间可以调短点,其它基本没问题
低粉尽量选好点的。最后用刮板搅拌时,要慢一点不然会散泡的。我的是小烤箱没有预热只有一层上下两根管。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-20
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