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辣子鸡丁的做法

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辣子鸡丁

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉

、

干辣椒

、

蒜末

、

姜

、

八角

、

麻椒

、

料酒

、

淀粉

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡胸肉切块！因为鸡腿肉需要剔骨有点麻烦！就直接用鸡胸肉了！刀功不好块有点大
步骤2/6 点击查看大图
倒入料酒盐一品鲜酱油少量淀粉抓均匀！腌制10分钟(鸡胸肉相比鸡腿肉入味快)
步骤3/6 点击查看大图
放入油中火 8分热倒入鸡肉！油量没过鸡肉就可以不用太多
步骤4/6 点击查看大图
炸直金黄变色捞出备用
步骤5/6 点击查看大图
倒出部分炸鸡的油，留一些底油下入干辣椒蒜末姜片八角瓣还有麻椒小火炒出香味！大火辣椒容易糊
最后一步点击查看大图
加入炸好备用的鸡肉翻炒两三遍，加入少量白糖味精调味！出锅后撒入白芝麻！盛盘....好吃的辣子鸡丁完成了y( ˙ᴗ. )耶~

小贴士

鸡胸肉比其他肉更容易入味，更容易熟！做起来比较快....小伙伴们快来试试吧(´▽`ʃƪ)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-20

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