家常春饼
自从妈妈查出来糖尿病,吃的东西就一直更注重清淡健康,所以想每天变着花样做点东西,现在血糖六点多,但还要继续锻炼注意饮食,争取瘦一点,所以菜里少油,营养也要全面。
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步骤1/6
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面粉一半用开水烫面,边倒热水边搅,至基本无干粉时稍微晾凉,再用手揉成表面光滑的面团(烫过的面吃起来会比较软)。另一半加少量盐,温水和成光滑面团(加了盐后面会很劲道)。两种面团盖上布醒10分钟左右。
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步骤2/6
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在醒面期间可以切蔬菜丝,要是不放蔬菜那就去准备炒菜食材,要是不想炒菜那就去看电视剧吧。面醒好后,把两种面团和到一起,揉均匀,继续醒10分钟。面醒好后放到案板上揉,让面上劲,然后搓成长条,揪成剂子,再把每个剂子揉成小饼状备用。
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步骤3/6
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把剂子擀成圆形面皮,不用很薄,每层面皮间抹一层薄薄的熟油,叠10层左右后醒5分钟,把面皮翻过来慢慢按压,再擀开成薄面饼,直径如笼布但稍短。
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步骤4/6
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大火上汽后把面饼放入笼屉,大火蒸15分钟后倒出,晾凉后分层,这样吃起来比较方便。
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步骤5/6
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配上各种蔬菜丝,加上点自制辣椒酱,还可以清炒个菜卷起来,营养全面很健康。
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最后一步
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清爽可口,零肉午餐。
蔬菜丝切得细一点,特别是胡萝卜,切细了会减少瑟瑟的味道和纤维感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-20
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