韩国辣白菜川味版

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韩国泡菜在发酵过程中产生对我们身体有益的乳酸菌，所以，适量食用的话，对身体也是有益的。现在在许多大型超市和泡菜店里都不难找到有卖韩式泡菜，直接买来吃的话确实也非常方便，但是，总担心里面加了什么防腐剂之类的东西，都不敢买。喜欢吃的人不怕苦不怕累的就在自己在家开整吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

娃娃菜 4颗

、

白萝卜 1个

、

洋葱半个

、

苹果 1个

、

蒜 1个

、

生姜一小块

、

盐适量

、

糖适量

、

糯米粉适量

、

辣椒面 100g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
选用新鲜娃娃菜
步骤2/19 点击查看大图
将娃娃菜去蹄，洗净凉干水分
步骤3/19 点击查看大图
将滤干水分的大白菜叶一片片的放入一个大的盆里，每放一片，都要在表面细细撒上一层盐，再放一片再撒盐，如此重复，直至所有的叶片都放入盆里，腌制2个小时
步骤4/19 点击查看大图
白萝卜切丝备用
步骤5/19 点击查看大图
将切好的白萝卜丝放盐，可去除多余水分
步骤6/19 点击查看大图
糯米粉50克加500克水（1：10）拌匀
步骤7/19 点击查看大图
然后小火加热，边煮边搅拌
步骤8/19 点击查看大图
煮成糊状，准备起锅
步骤9/19 点击查看大图
糯米糊起锅放凉备用
步骤10/19 点击查看大图
准备图上佐料
步骤11/19 点击查看大图
洋葱切丝，苹果，蒜，姜切碎备用
步骤12/19 点击查看大图
将第11步材料和去水分的萝卜丝放入糯米糊里
步骤13/19 点击查看大图
搅拌均匀
步骤14/19 点击查看大图
加入辣椒面搅拌均匀
步骤15/19 点击查看大图
再加入适量盐，糖和芝麻
步骤16/19 点击查看大图
酱料完成备用
步骤17/19 点击查看大图
将腌制好的娃娃菜过凉开水去多余的盐分，挤干水分
步骤18/19 点击查看大图
取一片一片挤干水分的娃娃菜，用刷子或手在正反两面均匀的涂抹上一层酱料，再放一片再涂，如此重复，直至涂完所有的娃娃菜
最后一步点击查看大图
放冰箱冷藏至7—15天，越久越好吃