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香甜米布

浏览 20.9万 · 收藏 1102 · 学做 4

云南人对大米的钟情不仅体现在米线上。把大米细细熬成米浆，裹入香浓的牛奶里小火慢熬至粘稠，米香与奶香相互交织，入口如丝绸般滑爽，这就是米布。两样原本毫无关系的食材，相遇在一起却能迸发出美妙的口味和味道。有人说米布是每个云南小孩成长的一部分，是给不愿意吃饭喝奶的小朋友准备的。今天就和大家分享一道超简单版的米布做法，10分钟就能为孩子们做出一碗，绝对零失败！

食材清单加入采购清单

牛奶 250g

、

大米（或粘米粉） 40g

、

细砂糖 5g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把大米淘洗干净后，晾干水分。
步骤2/10 点击查看大图
倒入研磨杯。如果家里的料理机无法打得特别细腻，建议还是买水磨粘米粉，否则打不匀有颗粒会影响米布的口感。
步骤3/10 点击查看大图
用料理机的研磨功能，将大米打成细腻的粉状。注意一定要搅打均匀，多打几圈，不要留下大颗粒。
步骤4/10 点击查看大图
把大米粉倒入牛奶中。
步骤5/10 点击查看大图
轻轻拌匀。
步骤6/10 点击查看大图
用滤网过滤一遍，口感会更加细腻。
步骤7/10 点击查看大图
倒入奶锅中，调入细砂糖。糖可以根据口味自行调整。
步骤8/10 点击查看大图
小火加热，至米布变得粘稠。大概两三分钟的时间就可以了，记得全程小火并且不断搅拌，避免糊锅。
步骤9/10 点击查看大图
关火，焖约1分钟。
最后一步点击查看大图
香浓爽滑的米布就做好了，趁热享用吧！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-20

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